私はラーメンを考えると日本料理のイメージがあふれだす。なぜなら、ラーメンは日本の代表的な料理だからだ。しかし、実はラーメンの原点は中国だそうだ。ラーメンは中国から輸入した料理だ。
日本で初めてラーメンの原点の中華めんを食べた人物は水戸黄門だそうだ。江戸時代の真ん中に生きた殿様は珍しい料理を食べるのが大好きだったそうだ。
中華めん以外に水戸黄門様はヨーグルトやワインをよく食べたり飲んだりしたそうだ。 横浜ラーメンの博物館によると初めてのラーメン店は1910年に浅草で来来軒と言う店だったそうだ。大正時代にラーメンは日本ですごく流行ったそうだ。
中国の移民から中国のめんが日本に伝えられたそうだ。ラーメンと言う言葉は中国の言葉だ。ラーメン以外で言う言葉は中華そばや支那そばと言われたそうだ。
この大正時代でいっぱいラーメン屋さんが関東地区で建てられた。しかし、1923年の９月１日に関東大地震があった。それで、ほとんどのラーメン屋さんは破壊した。その後、ラーメン屋さんは屋台で生き続けた。その屋台の理由でラーメンは日本に広がった。
第二世界大戦の時、日本全国でラーメン屋さんが閉まった。その理由は食材が少なくてラーメンが作れなかったそうだ。戦争が終わった後、ラーメンは闇市で存在が続いた。いろいろなヤクザ組織がラーメン屋さんを立てたそうだ。1950年代に安藤百福さんがチキンラーメンの発明された。その時からラーメンは日本以外にも世界中に広がった。
水戸黄門が、ラーメンや他の海外の食べ物が好きだったのをはじめて知りました。もし、織田信長が同じ時代に生きていたら、友達になれたかもしれませんね。日本のラーメンは何回もなくなりそうな危機におちいりながら、しっかりと日本風に進化していっているのがおもしろいです。ＬＡにおいしいラーメン屋さんはありますか。食べたくなってきました。
返信削除バラードさんのポストを読んでから、ラーメンを食べたくなってきた！ラーメンの交流の歴史はとても面白かったそうです。私の経験で、アメリカで人気なマルちゃんラーメンの食感と日本のラーメン屋のは全く違います。日本のラーメンと中国のラーメンに比べたら、おそらく同じように食感が違うだろう。そう言っても、私は全部食べてみたい！
返信削除ラーメンって面白い歴史があるんだね。僕はラーメンが大好きです。よくラーメンって聞くとナルトのことを思い出します。ナルトもラーメンが好きだからね。僕が一番好きなラーメンは実は札幌に一度行った時に食べた札幌ラーメンです。でも、他のラーメンも好きです、大抵どんなラーメンでも食べます。戦後ヤクザに建てられたラーメン屋さんが多かったのは知りませんでした。バラードさんはどんなラーメンが好きですか？
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